Черный чай имеет характерный глубокий землянистый вкус и сильный аромат. Черный чай полностью ферментированный вид чая, но его ферментируют не как красным с самого начала, а в начле его приготовит как зеленым, за тем проходит полный цикл ферментации. При таком характере черный чай как и хорошее вино или коньяк, может храниться десятки лет и с возрастом только улучшает свои свойства. Интересен факт, что такой чай имеет низкое содержание кофеина, поэтому его можно употреблять даже на ночь.
Наиболее известные сорта черного чая: Пуэр (Шу Пу), Ань Хуа Хэй Ча, Фу Чжуань Ча, Чянь Лян Ча, Лао Чин Ча, Бянь Ча, Лю Бао Ча
TenHoo International Business Service 